『レミパン』

「レミパン」を買いました。

平野レミさんでお馴染みのレミパンです。
2個目の購入。

前回買ったのが壊れたり痛んだりしたのではなくて
とっても使いやすいので、もう一つ購入することにしたのです。

ずぼら料理しかしない私にぴったりなレミパン。
以前買った時と少し変わっていて、
蓋に付いている、注ぎ口が以前は円形だったのが
今回は楕円形に変わってました。

楕円だとなにか違うのかしら？

前回は黄色を購入したので今回はオレンジ色を購入。
苦痛な料理を少しでも和らげるような
楽しげな色を購入しました。

シンプルに黒の本体にシルバーの蓋バージョンもあります。

レミパンで作れるレシピ付き。
すぐにレミパンが大活躍です♪

『豚キム食べたくなって』

明日は休みだ、なんの予定もない。

って事で、豚キム作ることにしました。
キムチ食べたいけれど、次の日臭うしとか気になると
食べる日を選んでしまう。

だから誰にも会う予定なしの前日を狙って。
なかなかないんですよね、そんな日。

珍しくそんな日が出来たので、豚キム作る。
豚肉とキムチ炒めるだけですけど（笑）
豆腐も入れてまろやかに。

この前、韓国料理屋さんで豆腐が添えてあったので
それのまねっこ。

っていうか、キムチ入っている容器から臭いますね。
かなり厳重に密封してあるのにです。

ボジョレーヌーボーをまた買ってきて
それと一緒に食します、幸せ♪

結構量があったはずなのに、なくなっちゃった。
お酒が入ると食が進みますねぇ。

ワインもいつのまにかなくなりましたぁ。

『Afternoon Tea SCHOOL 体験コース ブレッドコース』

アフタヌーンティスクールの
体験レッスンに行ってきました。

アフタヌーンティ・ティールームのメニューが
教われるという、お料理教室です。
それの体験コース。
本コースは10月から始まっています。

前回はスイーツコース、クッキングコースを体験しましたが
今日はブレッドコースの体験をしてきました。
これで体験コースは全て体験したことになります。

メニューはヴィエノワハーブ＆チーズ。
これもティールームでメニューにあったもの。

時間に行くと、エプロンを渡されエプロンを付けて準備。
自分で持っていくものはスリッパだけ。

案内されて指定のテーブルへ。
人数分の道具が用意されています。
テーブルには4人分の道具が用意されていました。
私と友人のmakioさんと他2名、
そして教えてくれる講師の女性の方、5人でレッスン開始。

makioさんともう一人Iさんはパン作りの経験があり
私ともう一人Mさんは未経験。
何からどうしていいのやら？？

大丈夫です。先生が全て1から教えてくれます。
でも手つきが全く分からないので、前半はほとんど先生が。
後半になって、なんとなくまねっこでこねることが出来てきたけど
こんなにパン作りって難しいんですねぇ。

大好きなパンがこんなに大変だったなんて
初めて知ったので、今度パンを食べるときは
作った人の事を今まで以上に思い出して食べよう♪

材料は一人分ずつ用意されているので
１から自分で出来ます。

こねている間、それに集中できるので
とっても楽しい☆
まだ手つきは出来ているうちにはいらないけれど
とっても楽しい♪
実際は見かねた先生が、ほとんどこねてくれてたんですが（笑）

こねていても、生地がどんな状態なのかさっぱりなので
先生頼りです。

それでもなんとか形になり、やっと焼き上がり☆

焼き上がりの時に写真を撮るのを忘れたので
家にお持ち帰りしたものを撮影しました。

一人4個分、出来上がります。
焼きたてのパンを一つ食べて見ることにしました。
半分makioさんと交換。
ん〜、味の差はあんまり分からないけれど
作り慣れているmakioさんのパンの方が
ふっくら焼き上がってました。

焼きたてはものすごく美味しいです！
それだけでも感動です☆
焼いている間もパンの香りがして
お昼を食べずに行ったから、もうペコペコ。
他の体験コースをやっている人たちの料理の匂いとか
本コースの人たちの本格的な匂いとか
料理を目の前にしたら、もっとお腹ペコペコになりますよ！

帰ってきて冷めた物を食べましたが、冷めても美味しい♪
保存料など一切使っていないので、次の日の朝までには
食べきって下さいとのこと。
大好きなので、4コもありますが食べられちゃいます（笑）

一緒にレッスンを受けたMさんはこのレッスンの為に
物凄い遠方から来ていて、その他の友人の方それぞれ
スイーツコースとクッキングコースを受けて
お互い情報交換するそうです。

ブレッドコースの本コースは、他のコースとは異なって
同じテーブルでもそれぞれ作るパンが違うのです。
一人一人のステップが違うので、同じステップ同士が
揃うとは限らないから、そうなるそうですが
自分が次にやるパン作りの予習が出来たり
前回やったパン作りの復習が出来たり
もちろん、偶然同じステップの人がいたら
同じパンを作る事だって。
同じテーブルでいろんなバリエーションが見られるそうです。

3コース参加して、どれもとっても楽しかったです。
体験コースは定員になり次第締め切るかもしれないそうなので
気になった方はお問い合わせを。
まだ、いつ締め切るとか決まっていないらしいので
予約状況によるそうです。

アフタヌーンティ好きな方は、あの素敵な盛り付けとか
美味しいパン、スイーツが自分でも出来ちゃうので
それがこのスクールの良いところだと思います。
アフタヌーンティ好きの為のスクールかも。

追記：2006年11月8日現在入会を制限しているそうです。

『Afternoon Tea SCHOOL 体験コース クッキングコース』

アフタヌーンティスクールの
体験レッスンに行ってきました。

アフタヌーンティ・ティールームのメニューが
教われるという、お料理教室です。
それの体験コース。
本コースは10月から始まっています。

前回はスイーツコースを体験しましたが
今日はクッキングコースの体験をしてきました。

メニューはとびっこのあっさりカルボナーラ。
これもティールームでメニューにあったもの。
今は一部地域のみあるメニューだそうです。

時間に行くと、エプロンを渡されエプロンを付けて準備。
自分で持っていくものはスリッパだけ。

案内されて指定のテーブルへ。
人数分の道具が用意されています。
テーブルには３人分の道具が用意されていました。
私と他2名、その2人はお友達同士でした。
そして教えてくれる講師の女性の方、4人でレッスン開始。

クッキングコースはスイーツコースと違い
一人一人１からと言うよりも、役割を分担して作業します。
その日の人数やメニューによるようですが
今日は私と先生、お友達同士の2組に分かれて作りました。

別れた同士で材料を切り分けたり、炒めたり茹でたり
役割分担して作業していきます。
私は先生とだったので、先生が説明し作業は私という形で
ほとんど１からこなすことが出来たので、ラッキーだったかも♪

使う材料は先に一人分ずつが用意されているので
それをみじん切りにしたり、さいの目にしたり。
材料の切り方、まぁ、普通に料理していれば
やっている切り方なのでなんにも迷うことなく。
道具が使いやすい道具なので、作業がはかどりますね。

今日使った材料で、普段使わない物、それは
”とびっこ”ですかね。
たらこやいくらなどは普通のスーパーで
売ってますけれど、とびっこは手に入りにくいらしく
お魚売り場が充実したとこなら売ってますとのこと。
確実なのはデパ地下だそうです。

”とびっこ”にする理由は、たらこなどだと
火が通った時に白くなってしまって、色が綺麗じゃないんですって。
だから代用品がないと。
もし、自宅近くのスーパーに売っていそうになければ
体験コースの後、スクール近くのデパ地下に寄って帰りましょう（笑）
そこでは取り扱っているそうです。

お話戻して、切り分けた材料をフライパンに入れる順番に並べます。
最初にお友達同士の組がパスタを茹でて、
ソースを作って完成させました。2人分。
その間、私はそれを見ています。
出来上がった2人は先に食べ始めます。

次は私の番。
私は自分の分しかないので1人分。
先生はフライパンに材料を入れるお手伝いをしてくれます。
パスタ茹で上がる3分前にソースを作り始めるのですが
ちゃんとソースが出来上がる頃に、パスタも茹で上がり
すご〜い☆ちゃんと食べ頃です。

パスタとソースを絡ませる時のポイントが”手早く”。
そう言われていたので、先生が入れてくれた
とびっこベースを手早くからめました。

出来上がり☆

パスタを作っている間にパンを温めておいたので
それも付け合わせします。

どうかしら？
綺麗なとびっこのオレンジ色♪
盛りつけの仕方も教われます。
慣れるまでコツが難しいけれど、褒めて貰えました♪

出来上がると嬉しいですねぇ♪
先に食べている人との時間の差は5分くらいなので
一人で食べることはなく、一緒に食べられます。

とびっこのプチプチがいい食感。
カルボナーラだけど、メニュー名の通りさっぱりです。
ニンニクを少し入れましたが、さほどニンニク臭くなく
美味しかったです。

お昼を食べずに行ったのですが、付け添えのパンが
食べきれなかったのでお持ち帰りにしてもらいました。
パンももちろん美味しいです。
少ない量かと思ったけど、お腹いっぱいです。

レシピの作り方とはちょっと違った”コツ”なんかも
教えてもらえたので、実際に教わるのはいいですね。
スイーツコース同様。

今日のメニューはお家でも再現しやすかたので
やってみようかな☆
自分ではとびっこなんて買おうとは思いませんけれど
こんな使い方も出来るんですものね。

帰りに近所のスーパーでとびっこが売っているか確かめてみました（笑）
ありました♪ありました♪
小さなカップに入って売ってました♪
これで気軽に作れそうです。

体験コースをやっている最中、もう本コースをやっている人たちもいて
ちょうどブレッドコースをやっていたのですが
結構みんな真剣で無言。
体験のほのぼのした雰囲気とはまた違って
”やるぞ”と思って入った方達だからでしょうか。

今日教えてくれた先生もとっても明るくて優しい方で
作っていて楽しかったです。
苦痛な料理を少しでも楽しめればと思ってますが
やっている間はそれに集中するので、楽しいです。
やると”やれば楽しいんだけどなぁ・・・”と思うんですけどね。

けど、やっぱり料理は苦痛でしかありません・・・。
”苦手”ではなく”苦痛”なのです。
こういう場だから楽しいんだなぁと思いました。

追記：2006年11月8日現在入会を制限しているそうです。

『Afternoon Tea SCHOOL 体験コース スイーツコース』

makioさんと一緒に、アフタヌーンティスクールの
体験レッスンに行ってきました。

アフタヌーンティ・ティールームのメニューが
教われるという、お料理教室です。
それの体験コース。
本コースは10月から始まります。

私とmakioさんはスウィーツコースを選びました。
メニューはイチゴのスフレショートです。
ちゃんとティールームで実際にメニューにあった物です。

他にはクッキングコースと、ブレッドコースがあります。

時間に行くと、ロッカーの説明とエプロンを渡され
エプロンを付けて準備。
自分で持っていくものはスリッパだけ。

案内されて指定のテーブルへ。
人数分の道具が用意されています。
私たちのテーブルは３つ用意されていたので
私とmakioさんの他にもう一人来るようです。
そして教えてくれる講師の女性の方、4人でレッスン開始。

一人一人、自分の分として材料も用意されているので
昔学生の時に家庭科の授業で、洗う係になっちゃったとか
切るだけだったとか、そんな単品な仕事ではなく
ちゃんと1から自分で出来ます。

私以外の二人は普段からお菓子作りをしているけれど
私は最近、全くお菓子作りをしなくなったので
ま、素人同然ですわ。

なので手付きがヘタ（笑）
ですが先生が手伝ってくれるし、一人一人の様子を見てくれるので
一人だけ置いて行かれることも、失敗することもないです。

とくに私は不慣れだったので、一番先生が手伝ってくれました（笑）
半分先生が作ったと言っても過言ではないくらい・・・。

材料はすでにブレンドされた粉や、カットしたフルーツ
前もって冷やされている材料などなど
あとはミキサーで混ぜるだけ、焼くだけといたってシンプル。
でもお料理教室など行ったことがないので
泡立て具合だとか、混ぜ方とか実際見れたことは大きいです。

自分でやっていると、本の写真でしか分からないし
自分で思っている固さとか混ぜ具合とかいい加減だし。
材料の事を聞くと、ティールームではこういう物を
使用していますなど、丁寧に教えてくれます。

やっていると隣で作っているブレッドーコースのグループの
パンの焼き上がる匂いがしてきたり
クッキングコースのパスタが美味しそうだったり
どれも気になるっ☆

私たちも盛りつけて出来上がりました♪

どう？どう？

まるでティールームで過ごしているみたいでしょ？？

周りのベリーのソースと、生クリームを綺麗に
デコレーション出来なくて・・・。

でも私のテーマは水玉！！だから点々してていいかな？と（笑）
他のお二人は、綺麗に線になってました。

生クリーム好きの私は、スフレの上に乗せる生クリームを
本来ならスプーン一落としなところを、もうちょっとと言って
先生に上手く乗せてもらい、欲張り状態に（笑）

盛りつけのコツは、レッスン受けて体験してみてください♪
これでアフタヌーンティが自宅で再現できるかも♪

残ったスポンジの部分でミニロールケーキを作ってくれて
お土産用にラッピングまでしてもらえました！
なかにブルーベリーのジャムが巻かれていて
これまた美味しかったぁ☆

今日作ったレシピも一緒に持ち帰れます。

カットしてバラバラになったスポンジ部分は
お互いに試食。
同じ材用で作っているのに、しっとり感が全然違うんです。
お勉強になりますね。

その残りも、本来は持って帰らないのですが
私が「せっかく作ったから持って帰りたい」と言ったら
包んで持たせてくれました。すみません、食いしん坊で（笑）

少人数でしっかり教われるところがいいと思います。
教えてくれた講師の方に、どれくらいアフタヌーンティで
働いたのか聞いたら10年ですって☆
やっぱり作業が慣れていたし、教え方も分かりやすかったです。

教室の中も明るくて、雰囲気もいいです。
作業するテーブルが高いです。
背伸びしながら、ボウルの中を覗き込んだり
作業することが多かったかな（笑）
背が小さい人、背伸び必須です☆

私はお料理することが苦痛なのですが
（苦手とか得意とかではなく、とにかく苦痛。
　以前頑張りすぎて”やらなくてはならないもの”
　と言う脅迫的な行為になり、
　それ以来料理が本当に苦痛なのです）
それでも楽しくレッスンを受けることが出来ました。

この体験レッスンを誘ったのは私。
苦痛なクッキングを大好きなアフタヌーンティで
少しでも楽しめればと思っての参加でした。
参加して正解でした♪

追記：2006年11月8日現在入会を制限しているそうです。

フレンチトースト＆焼きリンゴ

フレンチトーストが食べたくなったので
久しぶりに作ってみました。

フランスパンを使って。
適当に卵と牛乳、砂糖で液を作って
パンを浸して焼きました。

焼いているときに、”あっ！ハチミツか
メープルシロップを買ってくるのを忘れた”
と思ったけれど、まぁいいやと食べ・・・、
でもやっぱりなんだか物足りないので
だいぶ前にもらって置いてあったリンゴを使って
焼きリンゴを作って、シロップ代わりにすることに。

だいぶ置いておいたので、しなびてきたリンゴ。
焼いてシナシナになるんだから丁度良い・・・だろう・・・。

『ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間』
と言う料理本に載っていた『焼きりんご』を参考に作りました。
食べてみると、うん♪美味しい♪
フレンチトーストとも合うし、これは良かった☆
欲を言えば、シナモンがあればもっと美味しかったのになぁ・・・
たくさん作り過ぎてしまったから
明日シナモンを買ってきて食べようっと♪